담백한 국물, 김가네 칼국수

김가네 칼국수 외관

담백한 국물, 김가네 칼국수 

찬 바람이 불기 시작하니 국물이 당기기 시작한다.

국물이 당길땐 항상 칼국수가 먼저 생각이 난다. 

담백한 국물과 탱글한 면발은 언제나 옳다. 

메뉴판

메뉴판에는 바지락칼국수와 만두칼국수 들깨칼국수 등 기타메뉴가 적혀져있다.

부여에서는 가격이 상당히 착하다. 

뜨끈한 만두도 함께 먹고 싶어 여쭤보니 바지락에 만두가 추가된 것이라고 해 만두칼국수로 주문해보았다.

식사시간 보다 조금 일찍와 사람이 없었으나 

조금 기다리니 사람들이 금세 찼다.

만두와 바지락을 넣고 끓기를 기다리는 모습

만두와 바지락, 애호박, 파 등의 재료가 들어가 있고 면도 아직 익지 않은 모습이다. 

그 동안 옆에 놓여진 김치통에서 겉절이와 단무지를 덜어 놓았다.

고춧가루 색이 참 고았다. 붉으스름한 모습이 어찌나 예쁜지 벌써부터 군침이 돈다. 

바글바글 끓어오르면 바지락이 냄비에서 부딪치는 소리가 난다.

이렇게 건져내보니 한가득이다. 미더덕도 함께 올라온다. 

만두도 잘 익었다. 면도 잘익어서 국자로 떠 올리면 쪼르륵 다시 내려간다. 

집게로 잘 집어 올려야 한다. 

이렇게 겉절이 하나 얹어 만두와 면을 한꺼번에 먹고 국물을 떠 먹으면 

찬바람 부는 날도 걱정하나 없이 속이 뜨끈하다. 

게다가 바지락향까지 코끝에 스치니 부러울 것도 없을 것 같다.