고기가 생각날 땐<돼지촌>

 

누구나 숯불로 굽는 돼지고기 하면 침부터 고일 것이다.  
여기 깔끔한 기본반찬에 매일 공수해온 고기를 사용하는 돼지촌을 소개한다.

 

 

 

이 곳의 대표적인 고기부위는 갈매기살, 항정살, 삼겹살이다.
기름기가 많은 갈매기살과 항정살은 직접 기름제거를 하기 때문에 고기를 먹고 나서도 느끼하지 않고 담백하다.

신선한 고기를 위해 매일 공수하기 때문에 고기의 신선함과 육즙까지 동시에 즐길 수 있다.

 

 

 

10여가지의 반찬은 인기가 좋다.

반찬은 먹으면서도 깔끔함을 느낄 수 있는데 조미료를 쓰지 않고 매일 어머니께서 만들어 주기 때문이다.  

반찬 중 견과류가 듬뿍 들어간 멸치볶음은 이 집의 자랑이다.

한 번 먹으면 '손이가요 손이가~' 노래를 흥얼거리면서 젓가락질을 계속 할지도 모른다.

 

 

 

 

17년째 같은자리 같은맛을 내는 건 무척 힘든 일이다. 

대학생 때 아버지가 쓰러지면서 어린나이에 '돼지촌'을 이끌고 가야했다.

처음엔 어려움이 따랐지만 한 해 한 해 사업을 하면서 노하우가 생겼고, 지금은 어머니와 그의 동생이 함께 일을 한다.

 

 

 

 

어머니와 함께 일을 시작하면서 고기 다음으로 인기가 많은 것이 바로 콩나물국밥니다.

콩나물국밥 메뉴가 따로 생길 정도로 부여를 찾는 관광객들에게 인기가 많다.

사장님도 모르는 육수비법은 어머니만 아는 비밀이라고 한다.

 

옛날식 콩나물국물은 얼큰함에 시원함을 제대로 느낄 수 있다.

우리네 어머니가 끓여주는 콩나물국이 그리운 사람은 이 곳의 콩나물국을 꼭 먹어보길 바란다.

 

 

 

주소: 충남 부여군 부여읍 계백로 304-1

전화번호: 041-832-0844