정림사지맛집
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이색 김밥집 [표고농부네김밥]러블리맛집 2017. 12. 30. 00:57
이색 김밥집, 표고농부네김밥 부여의 대표적인 농특산물을 이용한 이색김밥집이 있다. 이 곳 표고농부네김밥집은 표고버섯과 메론을 이용해 특색있는 김밥집으로 유명한 곳이다. 2016년 1월 9일에 오픈한 표고농부네김밥! 표고버섯농사를 직접 하고 있는 사장님은 집에서 항상 먹던 그대로 메뉴를 준비했다. 산에 직접 닭을 키우고 있어 유정란을 사용하는 것도 이 집의 메리트다. 하루에 5~6판정도 사용이 되는데, 유정란이 소진되면 영업을 종료한다. 이 때문에 저녁에 김밥을 원하는 분들은 꼭 예약을 미리 해둔다. 김밥종류도 딱 5가지! 김밥에 들어가는 모든 재료는 기름에 볶지 않는게 특징이다. 오이와 당근은 생으로 사용하고 (오이를 소금에 절이지 않는게 특징!) 단무지는 물에 담갔다 사용해 첨가물을 조금이나마 줄인다...
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소머리국밥맛집 <사또국밥>러블리맛집 2017. 9. 19. 09:51
10년째 한 자리에서 항상 같은 맛으로 변함없이 인기가 있는 맛집이 있다. 소머리국밥으로 유명한 '사또국밥'이다. 사또국밥 입구에 들어서면 참나무 특유의 향이 나는데 가마솥을 끓일 때는 참나무만을 사용해야 구수하면서 진한 육수를 뽑을 수 있다. 고기는 국내산 거세소를 사용하는데 그 이유는 잡냄새가 거의 나지 않기 때문이다. 국밥에서 가장 중요한 육수는 10시간 정도 가마솥에 푹 끓이기 때문에 그 맛이 깊다. 사또국밥의 소머리국밥은 매콤하면서 야채가 많이 들어가 달큰하기까지 하다. 가을엔 직접 유기농으로 농사를 지은 '배추, 무, 대파'를 수확할 수 있어서 더 신선한 재료를 만날 수 있다. 사또국밥이 맛집으로 소문나기까지는 반찬의 역할도 한 몫한다. 매일 매일 담그는 겉절이야 말로 먹는이의 감탄을 자아낸다..