부여터미널맛집
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막국수+수육세트 [진메밀막국수]러블리맛집 2017. 12. 29. 12:37
막국수+수육세트, 진메밀막국수 요리인생 35년 막국수로 도전장을 내민 가게가 있다. 부여에서 보기 힘들게 반죽부터 육수까지 사장님의 손에서 탄생하는 진메밀막국수가 그 주인공이다. 처음 사장님은 갈비찜 맛집으로 꾸준한 사랑을 받았다. 하지만 막국수를 접하게 되면서 새로운 음식에 대한 연구를 하고 싶어졌다. 그렇게 갈비찜 장사를 하면서 제대로된 막국수가 탄생하기까지 딱 10년이 걸렸고, 드디어 부여터미널 근처에 막국수집을 오픈했다. 뭐든지 내가직접 반죽하고, 내가 직접 양념을 해야 직성이 풀린다는 사장님 성격에 음식 하나 하나 사장님의 정성이 들어갔다. 막국수의 반죽은 메밀 40프로 밀가루와 전분가루의 비율을 잘 맞춰서 사용하는데, 그 이상 사용하면 면이 끊어지고 까실까실한 식감으로 손님들이 싫어할 수 있기..
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입안이 행복해지는 낙지전문점 <행복낙지>러블리맛집 2017. 5. 23. 02:11
입안이 행복해지는 낙지전문점, "행복낙지" 낙지는 예로부터 쓰러진 소도 일으킨다는 속담처럼 단백질. 인. 철. 비타민들이 많아 빈혈을 예방한다고 한다. 또한 뇌기능을 돕는 DHA가 풍부하여 두뇌발달에 좋으며 각종 아미노산과 타우린 성분이 함유돼 간장기능과 콜레스테롤을 조절하는것이 낙지이다. 부여에도 싱싱한 낙지를 즐길 수 있는 곳이 있다. 부여터미널 근처맛집으로 유명한 "행복낙지"가 그 곳이다. 싱싱한 낙지를 매일 공급받아 최상의 재료로 매일 새롭게 손님을 맞이한다. 기본반찬이 10여가지나 되는데 오픈하기 전에 직접 손수 만드신다고 하니 엄마의 손길을 그대로 느낄 수 있다. 이 곳의 효도메뉴는 당연 "갈낙탕"이다. 소갈비와 낙지를 넣어 끓인 탕 요리로 어르신분들에게 당연 인기메뉴이다. 갈낙탕에는 각종야채..