돼지촌
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고기가 생각날 땐<돼지촌>러블리맛집 2017. 7. 26. 22:54
누구나 숯불로 굽는 돼지고기 하면 침부터 고일 것이다. 여기 깔끔한 기본반찬에 매일 공수해온 고기를 사용하는 돼지촌을 소개한다. 이 곳의 대표적인 고기부위는 갈매기살, 항정살, 삼겹살이다. 기름기가 많은 갈매기살과 항정살은 직접 기름제거를 하기 때문에 고기를 먹고 나서도 느끼하지 않고 담백하다. 신선한 고기를 위해 매일 공수하기 때문에 고기의 신선함과 육즙까지 동시에 즐길 수 있다. 10여가지의 반찬은 인기가 좋다. 반찬은 먹으면서도 깔끔함을 느낄 수 있는데 조미료를 쓰지 않고 매일 어머니께서 만들어 주기 때문이다. 반찬 중 견과류가 듬뿍 들어간 멸치볶음은 이 집의 자랑이다. 한 번 먹으면 '손이가요 손이가~' 노래를 흥얼거리면서 젓가락질을 계속 할지도 모른다. 17년째 같은자리 같은맛을 내는 건 무척 ..