뼈해장국
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은산의 노다지 맛집 발견! [노다지 감자탕]러블리맛집 2018. 6. 26. 08:00
은산의 노다지 맛집 발견! [노다지 감자탕] 부여의 지역 중에서 은산지역의 음식솜씨는 미식가들이 인정하는 곳이다. 대동국수를 비롯해 오랜 세월 사람들의 발길이 끊이지 않는 은산의 ‘노다지감자탕’을 찾았다. 부여읍내에서 은산면으로 들어와 은산 경찰서와 우체국을 지나면 바로 나오는 사거리가 있다. 이 쪽에서 은산면사무소 방면으로 우회전, 우측에 위치하고 있는 노다지 감자탕은 오랜세월을 이야기 해주듯 간판의 빛이 바래 잘 보이지 않는다. 10년째 같은 자리에서 같은 맛으로 꾸준히 사랑받고 있는 노다지 감자탕은 착한 가격으로도 인기가 좋다. 2017년 기준으로 물가상승과 원재료 가격 상승으로 인해 어쩔 수 없이 가격을 인상하며 뼈해장국 기준 6,000원에 판매하고 있지만 이 곳을 찾는 사람들에게 여전히 든든한 ..
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수제로 만드는 야채순대<삼촌순대>러블리맛집 2017. 6. 19. 13:08
부여에서 순대하면 생각하는 곳이 있다. 바로 궁남지근처 맛집으로 수제로 직접 만드는 병천식 야채순대집이다. 홍성에서 직접 전수받아 오래된 전통에 따라 순대를 만든다. 삼촌순대만의 비법은 선지를 걸러 사용한다는 것. 선지를 거르기 때문에 텁텁함을 잡고 고소함을 높임으로써 순대 특유의 잡내를 잡았다. 각종채소가 듬뿍들어가서 삼촌순대를 한 번 맛 본 분들은 순대보다는 '만두' 같다는 이야기를 한다. 순대를 못 먹는 이라도 이 곳의 순대는 거부감없이 맛볼 수 있다. 기본으로 나오는 반찬 중에 매일 매일 직접 담그는 부추겉절이와 함께 먹으면 그 맛이 더 일품이다. 순대삼촌에서 두 번째로 인기가 많은 메뉴는 당연 '순대국밥'이다. 순대국밥 속 부속물은 매일 매일 도축장에서 가지고 오기 때문에 신선하면서 잡내도 없다..