아구찜
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살이 꽉찬 맛집 [사비아구]러블리맛집 2017. 12. 15. 10:17
살이 꽉찬 맛집 [사비아구] 구드레입구에서 장사를 하다가 다시 새로운 곳에서 시작한지 1년의 시간이 지났다. 2대째 운영중인 '사비아구'는 많은 분들에게 사랑받는 맛집 중에 맛집이다. 사장님이 처음부터 식당을 시작하려 했던 것은 아니었다. 우연한기회에 일산에서 아구가게를 하시는 분이 전수하는 조건으로 배우기 시작했다. 하지만 사람마다 입맛이 다를터, 사장님은 자신의 비법을 첨가해 '사비아구'만의 양념을 만들었다. 직접 가게를 차리자 욕심이 더 생겼다. 그녀는 맛있다는 맛집을 수소문해서 직접 먹어보고 배우고 싶은 음식은 직접 배워오는 열정을 보였다. 그렇게 자신있게 배워온 음식이 바로 '과일양파샐러드'이다. 사비아구만의 비법을 살짝 물어보니 전분대신 찹쌀가루를 사용하는 게 특징이다. 또한 아구는 부산에서 ..