3대째 순대국밥집 [할매순대]

 

 

 

3대째 순대국밥집, 할매순대

 

홍산에 가면 꼭 찾는 곳이 있다.  

3대째 항상 같은자리에서 같은 맛으로 사랑받는 순대국밥집 '할매순대'다.

 

<홍산시장입구>

 

홍산시장 주차장에 주차를 하고 시장안으로 발걸음을 내딛어본다.

장날이 아니라 한산한 시장의 풍경이다. 

옛시장의 풍경을 둘러보며 안으로 들어가다보면 세월의 흔적이 느껴지는 낡은간판이 눈에 띈다.

 

<할매순대 나무간판>

 

<할매순대 전경모습>

할매 순대국밥 이 곳의 유명해진 까닭은 딱 두가지의 메뉴만 고집한다는 것이다.

순대국밥과 모듬순대 딱 두가지!!

 

<할매순대 메뉴판>

 

<할매순대 기본반찬>

 

밑반찬은 겉절이, 깍두기, 묵은지와 싱싱함이 느껴지는 새우젓과 청양고추다.

묵은지를 한 입 먹어보니 칼칼하면서 입맛을 돋게 만든다.  

 

<할매순대 순대국밥>

할매순대의 순대국밥은 그 동안 우리가 먹던 순대와는 조금 다른 모습을 하고 있다.

순대가 바로 하얀 백순대다.

그 동안 피순대에 익숙해져있었는데 하얀색 순대를 만나니 신기하기도 하고 그 맛이 더더욱 궁금해진다.  

 

<순대국밥 백순대모습>

 

 

푸짐한 순대국밥 안에는 선지와 내장도 가득하다. 

밥 한공기 뚝딱할 수 있는 국밥은 언제나 인기만점 식사메뉴다.

 

밥과함께 먹으면서 그 위에 묵은지를 얹어 먹어보니 그 맛이 더더욱 배가 된다. 

 

할매국밥집은 백순대로도 유명하지만, 모듬순대 역시 인기가 좋다.

독특하게도 백순대와 함께 막창과 곱창 등에 양념이 되어 나오는데 쫄깃하고 담백한 맛과 매콤한 양념은 엄지가 척하니 올라갈 정도다.

 

<할매순대 모듬순대>

 

 

홍산 할매 순대국밥집은 그 맛과 전통이 3대째 이어져 오고 있어 항상 변하지 않는 맛에 지금까지도 그 맛을 잊지 못하고 오시는 분들이 많다.

푸짐한 한 끼를 먹고 할매순대집을 나오며 국밥의 따뜻한 온기에 몸과 마음이 따뜻해진다.