쪽갈비전문점 <인생극장>

 

 

 

쪽갈비전문점, "인생극장"

 

 

 

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"어떻게 사업을 시작하게 되셨어요??"
"부여에서 새로운 도전을 해보고 싶었어요. 오랜 고민끝에 생각한 메뉴가 등갈비예요."

 

대학졸업 후 대전에서 사업을 시작했다.
하지만 뜻대로 되지 않아 다시 고향인 부여로 돌아온 건 4년 전.

다시 시작한다는 마음으로 사업아이템을 찾기 시작했다. 처음엔 유행을 타고 있는 "치즈등갈비"를 할까 하다가,
신선한 고기로 숯불에 구워먹는 게 최고라는 생각으로 메뉴를 선정했다.

 

 

 

 

고기는 서울과 강원도에서 직접 공수받고 있다.

신선한 고기가 도착하면 굽기 쉽게 작업을 하고, 숯불에 타지 않게 굽는 게 관건이다. 

주 메뉴인 고기에 신경을 많이 쓰기 때문에 당연 가장 인기 있는 메뉴가 "쪽갈비"이다.

 

"요즘엔 매운등갈비찜을 개발하고 있어요. 앞으로의 꿈이 더 다양한 고기로 외식업을 하고 싶거든요"

 

고기에 대한 열정은 그 누구도 따라가지 못할 정도다. 그리고 그 열정은 매주 금요일, 토요일에 열리고 있는

"백마강달밤야시장"에서도 만날 수 있다.

 

 

 

 

인생극장에서 두 번째로 인기가 많은 것은 '용궁라면'이다.

 

신선한 홍합을 넣고 육수를 낸 다음 시원한 맛을 극대화시키기 위해 콩나물을 넣고 끓인다.

그 다음 면과 스프를 넣고 "비밀양념"을 넣는데, 20가지 재료가 들어간 인생극장만의 비밀이라고 한다.

 

이 양념장이 들어가는 순간 라면의 맛이 칼칼하면서도 담백해지고, 술안주로도 인기가 많고 한 끼 식사로도

충분할 정도로 인기가 많다. 쪽갈비를 먹는 분에 한해서 "사이드메뉴"로 5000원에 즐길 수 있다.

 

 

 

 

인생극장에서 세 번째 인기메뉴는 '새우버터구이'다.

 

버터를 녹여 싱싱한 새우를 넣고 사장님만의 비법으로 달달하면서 고소한 새우를 맛볼 수 있다.

 

여성들에게 인기가 많은 메뉴 중 하나로 새우머리까지 바삭하게 즐길 수 있기 때문에 싹쓸이메뉴 중 하나다.

완성된 새우는 감탄이 나올 정도로 비주얼이 끝내준다.

 

 

 

 

 

맛있는 쪽갈비 전문점 <인생극장>으로 여러분을 초대합니다.

 

영업시간 : 평일 오후 5시~ 12시까지

                주말 오후 1시~ 12시까지 

 

주소: 충남 부여군 부여읍 중앙로 5번길 15-1 

전화: 041-836-1644